無毒樂活新店門市部

 
吃出營養，留住記憶！避免失智患者的大腦退化像溜滑梯，必須補充多一點大腦所需營養，避免對腦部造成傷害。尤其失智症患者常因吞嚥困難，容易造成偏食、營養不均衡的情況，王子南營養師建議，不妨可以纖維質細緻、不需咀嚼的馬鈴薯替換米飯、麵條等主食，改善吞嚥障礙問題，並達到保護心血管健康的目的。
 

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大腦也需要更「鎂」麗！俗稱「長壽菜」的海帶，不僅有抗氧化、預防心血管疾病的好處，更有研究指出，海帶是預防大腦退化的好食材。海帶是日式飲食的主角，根據日本九州大學研究發現，日式飲食中常見的海帶，似乎也有助於大腦逆齡，老人多攝取，罹患失智的機率更小。
 

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秋冬開始吃火鍋了，許多人為了避免發胖，讓高纖、低熱量的菇類成為火鍋主角。其實，吃菇不只能幫助減重，還能達到提升免疫力的養生效果，包括華人自古愛吃的「素菜之肉」香菇，還有由日本引進栽培的鴻喜菇，因為含有多醣體，有助於達到防癌、抗癌的效果。
 

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我聽過很多家長抱怨，儘管沒時間做早餐給孩子吃，但她們會買牛奶、麵包，真不懂孩子為什麼不肯在家吃。我不是親子專家，卻是三個孩子的媽，我給這些母親的建議是——提早15分鐘起床，煮顆蛋給孩子吃吧！水煮蛋或荷包蛋都好，不會花太多時間的，孩子卻會覺得「這是媽媽『替我』準備的」，或許就肯坐下來，花個10分鐘把早餐吃掉。
 

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要成功減重瘦身光說不練可不行！除了增加運動量外，減少熱量攝取、日常飲食的控制也非常重要。但究竟該怎麼吃，才能吃出窈窕美麗、穠纖合度的好身材，同時兼顧營養健康？營養師表示，想要遠離肥胖問題，成功消腫、減重，謹記高鉀、高纖、高蛋白等5大「挑」食原則更是關鍵。
 

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據統計發現，國人每2至3人中，就有1人罹患脂肪肝，若為妥善控制、治療恐演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌，嚴重威脅健康！陳彥甫營養師表示，想要預防、降低罹患脂肪肝的機率，除了維持均衡飲食外，不妨可自製有助清除囤積在肝臟中脂肪，維護肝臟健康的蘋果燕麥、芝麻小米豆漿幫助調理。
 

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抗氧化作用
 

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疲勞總是消解不了、就算身體沒病也常感疲憊無力、狀況不佳、老是焦慮煩躁……甚至有不少人，沒有明顯的症狀，也有這類的煩惱。
 

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冬令進補常使用紅棗，而紅棗除了有許多維生素和膳食纖維之外，更有保肝、補中益氣、養血生津等功效。市面上的紅棗多是乾品，選購時注意幾個要點，就能挑出好品質的產品！
 

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才剛入冬，許多人就感覺「腳手冷吱吱」，台北慈濟醫院中醫師楊淑君建議，平時可以泡杯「枸杞桂圓紅棗茶」飲用，既暖身又養生，搭配簡單的穴位按摩，寒風颼颼也能很健康。
 

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台灣人傳統早餐愛吃飯糰，而講究養生的人，特別愛吃營養CP值高的紫米飯糰。根據國內食藥署資料顯示，紫米比起蓬萊米（白圓米）多了11倍的膳食纖維；美國也有研究證實，黑紫色的紫米，就如同藍莓或黑莓一樣，有豐富的花青素，具有抗癌的作用。除此之外，維生素Ｅ、礦物質硒等優質抗氧化物，也有預防新血管疾病的功能。
 

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大家都知道花椰菜（青花菜）對身體很好，即使你可能不是那麼喜歡它的味道，也會每週吃個幾次。過去，我一直都不愛吃青花菜，但是讀到愈多關於它對健康的好處，我就愈來愈常吃。現在，我每天都會吃一小份花椰菜，可能是切碎拌進沙拉裡，或加入豆泥醬當成零食，也可能是蒸熟後當成晚餐的前菜。
 

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