想要肌膚水潤Q彈，許多愛美的人立刻想到補充膠原蛋白，但一般食物中的膠原蛋白分子過大，不易吸收，市面上便出現許多膠原蛋白補給品標榜分子小、好吸收，營養師指出，分子小的確比較好吸收，但仍要搭配補充含維他命C及抗氧化物的蔬果，幫助體內膠原蛋白合成，才能吃出Q彈美肌。
搭配補充維他命C 助膠原蛋白合成
膠原蛋白是一種蛋白質，主要存在於結締組織中，具有很強的伸張能力，是韌帶和肌鍵的主要成份，還可保持皮膚彈性，但膠原蛋白老化，會使皮膚乾燥、出現皺紋，此時若想補充膠原蛋白營養品，也要同時補充含維他命C、抗氧化物的蔬果，幫助身體中的膠原蛋白合成。
營養師趙函穎指出，一般大家所認知的膠原蛋白多是動物膠原蛋白，來自豬皮、魚皮等食材中，但這樣的膠原蛋白分子較大，吃下後很難被身體吸收利用，所以建議想補充膠原蛋白的人，除了購買市面上小分子膠原蛋白食品外，還可多補充水溶性纖維，做好腸道保健，吃下肚的膠原蛋白才能被有效吸收。
建議空腹吃 一天10克就有效
營養師趙函穎強調，雖然小分子膠原蛋白較好吸收，但口服膠原蛋白能不能真正補充到肌膚或骨骼仍沒有確切數據，所以助膠原蛋白合成、維持腸道健康才是重點，且因膠原蛋白是一種蛋白質，不能以為多吃效果就好，過多的膠原蛋白仍會轉成脂肪堆積，還容易造成腎臟負擔。
以食用時間來看，營養師建議早上和睡前空腹可各補充一次膠原蛋白，因空腹時，膠原蛋白進入體內較容易被吸收，如果飯後體內已有蛋白質，再補充膠原蛋白，有效吸收的量便比較少，但一天補充最多不要超過20克，且有日本、法國研究指出，一天補充10克小分子膠原蛋白就有效果。
【營養師小提醒】：
蔬果如蘋果、奇異果、大番茄、紅黃椒都含有豐富維他命C及抗氧化物質，而葡萄籽、綠茶也有清除自由基功效，建議想補充膠原蛋白的人，可以搭配這些蔬果，水溶性纖維可保持腸道健康，維他命C則可輔助膠原蛋白合成，再加上均衡飲食、作息正常與適當運動，才可以養出水噹噹美肌。
【華人健康網 記者馬婉娟／台北報導】
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