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奶粉中，常會添加胺基酸，補充人體所需的蛋白質。
胺基酸（營養添加劑）
用途：蛋白質由胺基酸組成，是人體所需重要營養來源。
成分：甲硫胺酸、精胺酸等。
常添加食物：奶粉等。
健康疑慮：補充過量恐導致心血管疾病風險、增加腎臟負擔。
補充蛋白質 高人一等
專家的話：蛋白質是人體所需的重要營養來源，而蛋白質是由胺基酸組成，因此，奶粉或健康食品中，常會添加胺基酸，補充所需的蛋白質。尤其人體所需的胺基酸當中，有九種是人類不能自行合成，稱為「必須胺基酸」，必須靠食物或營養品來補充。
人體機能要正常運作，需要脂肪、蛋白質、碳水化合物等各種營養素，其中蛋白質是最重要的營養來源。尤其對孩童來說，足夠的蛋白質，可以幫助生長發育。
常用的胺基酸包括甲硫胺酸、精胺酸等，這些都是人體必須的營養素，但也不能過量補充。若補充過量，可能會增加心血管疾病的風險。
尤其，蛋白質、胺基酸主要是從腎臟代謝，如果補充過量，可能會引發腎臟功能傷害、增加腎臟負擔。一般民眾若沒有營養不良的問題，過量補充會造成發胖，通常建議每天每公斤體重攝取量應限制在0.8公克。
【聯合晚報╱記者陳麗婷】
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